СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Всё кроме соли сложить в большую кастрюлю, довести до кипения. На медленном огне варить 3.5 часа. Процедить через мелкое сито, посолить.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1)4-6 куриных спинок
2)1 луковица, порезанная на 4 части
3)6 стеблей сельдерея
4)3-4 крупно порезанные моркови
5)1 головка чеснока порезанная на две части
6)Пучок зелени (только листья) я их перематываю ниточкой
7)3л воды
8)Мартини "Бьянко" 300мл
9)Свежемолотый черный перец
10)Морская соль
11) Лавровый лист